2. OČIŠĆENA PASTRMKA VAKUM

Očišćena pastrmka vakum je proizvod koji se dobija odstranjivanjem iznutrice iz sveže pastrmke, sečenjem i pakovanjem u vakum kese. Tako dobijen proizvod se zamrzava na temperaturi od -18 do -25 °C u trajanju od sat vremena.

Proizvodnja je usklađena prema pravilniku o kvalitetu i drugim zahtevima za ribe, rakove školjke, morske ježeve ... Sl.list SRJ 6/2003 (tačka 5 smrznuta riba i tačka 6 proizvodi od riba ...).